Conhecido por seu formato e suculência, o T-Bone é um dos cortes queridinhos dos amantes de churrasco. Retirado da parte central do lombo suíno, o corte de alta qualidade separa duas carnes na mesma peça: lombo e filé mignon suínos.
Pensando em proporcionar a melhor experiência para o seu churrasco, preparamos uma receita completa de T-Bone suíno acompanhado de chutney de abacaxi e cebolas caramelizadas em parceria com a Sadia, utilizando a deliciosa linha Speciale Sadia. Confira a seguir:
T-bone grelhado com pimentas rosas, chutney de abacaxi e cebolas caramelizadas
Ingredients
T-bone com pimenta rosa
- 2 cortes suínos T-bone Speciale Sadia
- 1 ½ colher de café sal
- 2 colher de sobremesa azeite
- 1 colher de sopa pimenta rosa
Chutney de abacaxi com cebolas caramelizadas
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 unidade cebola descascada e cortada em tiras
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
- ½ colher de café sal
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- 2 rodelas abacaxi cortadas em cubos
- 1 xícara de chá água
Montagem
- Salada de mini folhas
Instructions
T-bone com pimenta rosa
- Tempere os cortes suínos com o sal;
- Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os cortes suínos, dourando da ambos os lados e nas laterais, até que estejam no ponto;
- Junte as pimentas e reserve.
Chutney de abacaxi com cebolas caramelizadas
- Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola;
- Junte o açúcar e continue refogando até que fique escuro;
- Tempere com o sal e pimenta e junte os pedaços de abacaxi;
- Adicione a água e cozinhe em fogo baixo até que fique na consistência de “geleia”.
- Sirva os cortes suínos com o chutney e a salada de mini folhas.
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