Em Minas Gerais, a culinária é Patrimônio Cultural e as lavouras de café do estado são reconhecidas pela qualidade dos frutos colhidos. O café mineiro tem relevância em todo o país, com reconhecimento em diferentes lugares do mundo. Já no Espírito Santo, estado que também é conhecido pelas gostosuras da …
O pão de queijo com café é um verdadeiro deleite gastronômico que comprova que alguns ingredientes nasceram para ser apreciados juntos. Neste texto, vamos explorar a conexão especial entre o pão de queijo e o café, com sabor e aroma que evocam memórias de infância. A versatilidade do pão de …
A apreciação do café especial é uma experiência sensorial rica e complexa que envolve todos os sentidos, mas é o paladar que desempenha o papel principal. Conheça mais sobre a arte de degustar café com nosso guia. As papilas gustativas em nossa língua são sensíveis a sabores, temperaturas e texturas, …
Grão de café no moedor antigo de café em um fundo bege com grãos espalhados.
Quatro xícaras com etapas diferentes do café. Primeira xícara são grãos, segunda o pó do café, terceira cappuccino e por último a xícara vazia.
O profissional especialista em café é um importante ponto da cadeia produtiva do setor. Mas ele trabalha em sintonia com muita gente especial a fim de potencializar a qualidade dos grãos. Até porque, café é conexão e união de muitas mãos, que movimentam a economia do Brasil. Para fazer café …
O mundo do café é repleto de histórias, e não faltam motivos para iniciar uma boa conversa sobre ele. Um exemplo notável está nas variedades de grãos de café arábica que compõem a rica árvore genealógica do café. Você já ouviu falar dela? Em resumo, essa estrutura abriga mais de …
Já ouviu falar no conto indiano das sete sementes de Baba Budan? Não? Então, seja bem-vindo(a) ao contexto histórico de hoje e mergulhe no universo encantado do café. Pegue uma xícara de café e prepare-se para conhecer mais sobre o café indiano. A história remonta ao século 16, quando o …
Conforme prometido no último texto, vamos continuar com a nossa conversa sobre exportação de café e como os grãos foram fundamentais para grande parte do processo social do Brasil! O início do plantio nas lavouras brasileiras veio por meio dos próprios fazendeiros e comerciantes. Essas pessoas haviam juntado bastante dinheiro, …
O impacto dos grãos no contexto brasileiro Desde a infância, cresci ouvindo histórias incríveis em que os grãos brasileiros eram os protagonistas. Lembro-me claramente do meu avô, Aprígio Tavares, com sua calculadora em mãos, buscando informações sobre exportação de café. Por isso, desde cedo, mergulhei no mundo da exportação de …
