Em Minas Gerais, a culinária é Patrimônio Cultural e as lavouras de café do estado são reconhecidas pela qualidade dos frutos colhidos. O café mineiro tem relevância em todo o país, com reconhecimento em diferentes lugares do mundo. Já no Espírito Santo, estado que também é conhecido pelas gostosuras da cozinha, o café também é protagonista e representa 37% do Produto Interno Bruto (PIB) Agrícola capixaba.
A qualidade do café mineiro é aliada à alta produtividade. Prova disso, são os números gerais da última safra fornecidos pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) a safra brasileira render 55 milhões de sacas no ano passado.
Em Minas Gerais, a produção de café representa aproximadamente 50% da produção nacional. Nesse cenário de extrema produtividade, as diferenças de terroir no estado é um dos destaques importantes para apreciadores da bebida.
O estado do Espírito Santo também figura entre os grandes produtores de café do mundo, com aproximadamente 90 mil produtores de café. Para se ter ideia, o trabalho nas lavouras de café geram aproximadamente 400 mil empregos diretos com cafés arábicas e conilon com 402 mil hectares de plantio.
A produção de café mineiro e capixaba na região do Caparaó
A união dos dois estados têm impacto na produção cafeeira em todo mundo, com destaque para a região do Caparaó que “abraça” os dois terroir e oferece cafés especiais completamente diferenciados, com o destaque para a extrema doçura que pode ser apreciada direto na xícara.
Em relação à qualidade, a região do Caparaó ganhou relevância nos últimos tempos. Já ouviu falar do lugar? As terras dessa região produtora são espaços abençoados pelas belezas naturais, com cachoeiras e biomas de Mata Atlântica com preservação ambiental.
O lugar também é alvo de praticantes de esportes de aventura, já que o lugar guarda o terceiro maior pico do Brasil, o Pico da Bandeira. Com mais de 2 mil metros de altura, a cordilheira foi escolhida pelo imperador Dom Pedro II para hastear a bandeira do Brasil.
As belezas naturais entre lavouras na região do Caparaó
Certamente, parte desse encantamento se deve às belezas naturais, como vales com cachoeiras e piscinas cristalinas. A região oferece cafés mineiros complexos e integra parte da Serra do Mar e da Mantiqueira, é também o lar do Parque Estadual da Cachoeira da Fumaça, uma área que encantou o imperador e se tornou um dos principais polos de cultivo de café arábica no Brasil.
O bioma predominante é a Mata Atlântica. Situada na divisa dos estados de Minas Gerais e Espírito Santo, essa área geográfica apresenta solos férteis e um clima tropical. A produção responsável, com ênfase na preservação ambiental, é liderada por famílias que adotam processos criteriosos, cujos resultados se traduzem na xícara.
Rastreabilidade e cafés especiais de qualidade no Caparaó
Esse comprometimento com a produção sustentável, aliado ao respeito ao meio ambiente e à adesão às legislações vigentes, foi fundamental para conquistar o registro de Indicação Geográfica (IG) e Denominação de Origem (DO) concedido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI).
Essa região diversificada abrange municípios em Minas Gerais e Espírito Santo, e seu terroir retrata as nuances únicas do Pico da Bandeira. Mesmo na mesma altitude e com a mesma variedade de café, as lavouras de um lado e de outro da montanha produzem cafés com características totalmente distintas.
Isso significa que, ao explorar essa área com DO, você pode apreciar cafés que refletem a excelência do cultivo, com foco na sustentabilidade ambiental e social. A IG reconhece a reputação, a qualidade e as características únicas associadas a esse local.
Antes mesmo da resolução do INPI, os cafés da região já eram reconhecidos pela qualidade e se destacavam em competições. A produção na Região do Caparaó representa 80% das propriedades do Espírito Santo, onde o café é cultivado em terras frias e montanhosas.
Potência mundial na produção de café
Minas Gerais e Espírito Santo lideram as plantações de café no Brasil, com uma área total de 1.674.146 hectares, correspondendo a 74,34% do parque cafeeiro nacional.
Este lugar, aliás, foi escolhido para o mais recente lançamento da Coffee ++. No próximo mês, a empresa especializada em cafés especiais brasileiros chega ao mercado com cafés do lugar, que conta com a rastreabilidade de cafés produzidos por meio de agricultura familiar.
Em breve, você poderá encontrar aqui, no Festval, a linha completa desses cafés (cápsulas compatíveis com a Nespresso, moído, grãos e drip coffee) desses cafés que convidam para sensações únicas.
