Você conhece as ondas do café?
O café é ponto de construção histórica no Brasil, e, no último texto, prometi que falaria mais sobre o consumo de café no mundo. Vou …
O consumo de café no Brasil
O amor pelo café e o consumo da bebida é uma paixão nacional. E não falo isso movido à exageros, até porque o brasileiro tem …
O que é terroir no universo do café especial?
No universo do café especial, cada detalhe de cultivo envolve o conceito de vinificação do café. Para comprovar, vamos pegar os fundamentos nascidos na cultura dos vinhedos, há milhares de anos, como terroir.
Os ciclos do café e a evolução no cafezal
No processo que conduz o período de café tudo é bastante minucioso e se inicia na germinação das flores na planta, passa pela colheita dos frutos maduros e a perfeição dos processos de pós-colheita. Esse ciclo na lavoura pode ser dividido em três fases principais: a fase vegetativa, a fase de floração e a fase de maturação.
Conheça a história do café
Que tal aprofundarmos a nossa conversa com compartilhamento de conhecimento? Para começarmos, decidi falar com você sobre a história do café e os caminhos que circulam os grãos pelo mundo.