Como fazer harmonização entre vinhos e massas?

178

Que tal aprender sobre harmonização entre vinhos e massas? Hoje temos dicas especiais para você acertar na escolha dos rótulos depois de escolher o prato. Mais fácil do que você imagina, essa dupla promete fascinar suas recepções.

O primeiro e fundamental segredinho é que o sabor do vinho deve somente complementar o sabor do molho. Ou seja, a prioridade é sempre o molho. Para ficar mais fácil, separamos seis diferentes opções de molhos já com as indicações de uvas para você experimentar o quanto antes.

Massas com molho de tomate

Verdadeiros clássicos, as massas com molho de tomate – sugo ou bolonhesa – sãomais ácidas. Para acompanhar espaguetes, massas recheadas ou nhoques de batata ou mandioquinha,opte por vinhos tintos de corpo médio. Harmonize pratos com molho de tomate com:

  • Cabernet Sauvignon;
  • Zinfandel;
  • Grenache;
  • Merlot;
  • Sangiovese;
  • RossodiMontalcino.

Rótulos italianos, claro, são excelentíssimas opções.

Sugerimos também os melhores produtos para você preparar massas com molho de tomate, por exemplo: Molho de Tomate Pelado Mamma Bia ou Passata de Tomate Mamma Bia, além da Massa Fusilli Mamma Bia e do Azeite de Oliva Mamma Bia Extra Virgem.

A propósito, para conhecer ainda mais as delícias da culinária italiana, temos um conteúdo especial sobre a massa fusilli que você não pode perder,

Massas com molhos à base de queijo

Molhos à base de queijo são mais cremosos e possuem maior teor de gordura. Quasetodos os vinhos combinam com queijo, o que permite, portanto, combinações sem-fim. Selecionamos, porém, as seguintes uvas para você harmonizar, inclusive com carbonara.

  • Chardonnay;
  • Reisling;
  • PinotNoir;
  • Sangiovese;
  • Pinot Blanc.
Leia também  Como harmonizar cervejas e massas? As melhores dicas de combinações!

Pensando em adiantar o preparo da sua massa com molho à base de queijo, organizamos suas compras para você! É só colocar no carrinho: Macarrão italiano Mamma Bia tagliatelle ou Macarrão italiano Mamma Bia al bronze espaguetti.

Massas com molho de frutos do mar

Neste caso, é importante que haja cuidado na harmonização. Camarões e demais frutos do mar pedem, por exemplo, um vinho branco de corpo médio, seco e fresco; ou um vinho rosé frutado. Confira nossas sugestões:

  • Pinot Grigio;
  • Grenache Blanc;
  • Rosé;
  • ChardonnayVerdicchio;
  • Muscadet;
  • Chablis.

Para preparar a melhor massa com molho de frutos do mar, oferecemos: Massa penne ziti rigate Mamma Bia e uma magnífica opção de azeite: Azeite italiano Mamma Bia dop umbria.

Massas ao molho pesto

Rótulos brancos de corpo leve a médio combinam com a maioria dos pratos que levam pesto – grosso modo, receitas que levam apenas ervas. Se é possível abrir um vinho tinto também? Sim! Neste caso, prefira um tinto de corpo médio. Confira a lista!

  • Verdicchio;
  • Soave;
  • Gavi;
  • Merlot;
  • Sangiovese;
  • Teroldego.

Facilite sua rotina na cozinha, adquirindo os melhores produtos para fazer massas impecáveis, como: Nhoque italiano de batatas Mamma Bia.

Massas com legumes

Legumes frescos podem acompanhar um delicioso prato de massa e todos os sabores ganham realce com um saboroso vinho branco seco e floral. Esse tipo de receita você pode harmonizar com:

  • Soave;
  • Sauvignon Blanc;
  • Chardonnay.
Leia também  Quais os melhores tipos de vinhos para o verão?

Veja como você pode preparar uma deliciosa massa com legumes: Nhoque italiano de batata com espinafre Mamma Bia sem glúten.

Massas com molhos picantes

Quando a opção é uma massa picante, o vinho deve ser escolhido com atenção, porque a bebida não pode dominar o paladar e acabar tirando o sabor da comida. Por isso massas com molho picante, como pepperoncino e puttanesca, precisam ser combinadas com vinhos fortes. Veja abaixo as uvas que harmonizam bem:

  • Asti;
  • Lambrusco;
  • Reisling;
  • Zinfandel;
  • Vouvray.

Sugestão de massa simplesmente e deliciosa: Macarrão italiano Mamma Bia pappardelle.

Huuum, abriu o apetite por aí? Por aqui, sim!

Além de aprender mais sobre massas e vinhos, no Festval você faz suas compras com praticidade e o máximo de qualidade. Ou seja, tudo o que esperamos de uma deliciosa receita. Conte conosco para viver grandes experiências na cozinha!

Fechar
Your custom text © Copyright 2022. All rights reserved.
Fechar