Diante de tantas opções nas prateleiras, na hora de comprar um vinho você também tem dificuldade para escolher qual comprar? São muitas as sugestões –e de diferentes países, uvas, produtores e preços –que quase sempre vem a pergunta: é preciso mesmo levar em consideração tudo isso? Para facilitar sua escolha, reunimos tópicos fáceis de analisar na hora de levar o seu. Vejamos agora!
Ocasião
Aprenda a harmonizar receitas com vinhos e passará a viver experiências inesquecíveis – você e seus convidados. Por exemplo, se você pretende dar um almoço leve, com saladas e carnes brancas, aposte no vinho branco ou no espumante. Se a ideia é receber os amigos à beira da piscina, o vinho rosé é uma excelente pedida. Agora, se a proposta é um jantar mais formal e tal, os vinhos tintos são os mais indicados.
Receita
Outros detalhes devem ser levados em consideração na hora de escolher um vinho: pretende servir peixe? Carne vermelha assada? Frango, cordeiro ou pato? Massas e risotos também interferem na escolha do vinho, assim como os molhos usados em qualquer uma dessas receitas. Mas como saber então qual é o melhor vinho? De maneira simples, carnes vermelhas suculentas combinam com vinho tinto Cabernet Sauvignon; peixes grelhados vão bem com vinho branco seco; um tradicional espaguete ao molho bolonhesa pode, sim, ser acompanhado de um bom vinho rosé; tábua de queijos fortes pedem um maravilhoso Malbec. Saladas leves? Abra um espumante!
Onde comprar bons vinhos?
Lojas especializadas, físicas ou online, já fazem aquela seleção especial para você, deixando-o assim totalmente livre para escolher o sabor de sua preferência. Essas lojas sabem não apenas escolher os melhores vinhos, mas também como armazená-los, a fim de garantir a qualidade. Na hora da compra, não custa nada averiguar os itens abaixo.
Visual
Verifique se a rolha não ultrapassou a boca da garrafa. Ela tem de ficar sempre rente. Se a rolha estiver saltada, pode ter entrado ar na garrafa, o que oxida o vinho. Se a tampa for de metal, veja se ela não está amassada ou com aparência de terem tentando abri-la. Por fim, verifique a quantidade da bebida na garrafa, porque se estiver abaixo do normal, o vinho pode ter vazado ou oxidado.
Cor da bebida
Vinhos brancos amarelados podem estar oxidados – por isso a importância de comprar em lugares de credibilidade. Os vinhos tintos podem ser mais difíceis de perceber qualquer problema, por isso indicamos que leia o rótulo a fim de checar as características principais do vinho. Esse é, aliás, o próximo tópico.
Leia o rótulo
Sim, pode dar uma preguicinha, mas é importante na hora de escolher o vinho certo. Além de ser a certidão de nascimento do vinho, você ainda conhece a variedade das uvas usadas, se é, portanto, um “vinho de corte” ou um “vinho varietal”, ou seja, de um sabor só. Você conhece também o país de origem e suas respectivas regiões, além do teor alcoólico, entre outras informações importantes.
Safra
Recentemente, desvendamos o mito de que quanto mais velho o vinho, mais saboroso ele é. Claro, a informação procede para os chamados “vinhos de guarda”, aqueles que são elaborados propriamente para o envelhecimento e consumo entre 10, 20, 30 anos – mas a maioria dos vinhos para consumo imediato dispensa isso, e nem por isso perdem a qualidade. Sobre a safra, o que você deve saber na hora de comprar um vinho é: de forma geral, vinhos brancos e rosés devem ser consumidos entre2 ou 3 anos; vinhos tintos, até 5 anos.
Preço
Se você consome muito vinho, sabe que não precisa investir muito dinheiro na compra de bons rótulos e também já sabe aproveitar promoções de lojas especializadas. Esse é o grande “pulo do gato” no consumo do vinho diariamente. Eleja sua loja de confiança e aproveite as indicações. Fora exceções, como no caso de um jantar especial, que o vinho terá um precinho um pouco mais elevado, você bebe vinho sem se preocupar com o bolso.
Por fim, gostou de um vinho? Já sabe como escolher um vinho? Anote seu nome ou tire uma foto do rótulo. Daí você poderá tomá-lo sempre que desejar. Considerando esse assunto “preço”, desconfie de valores muito baixos, viu?
Até a próxima!
