Receitas para Semana Santa: 5 ideias para o almoço

A Semana Santa é um dos eventos mais importantes da cultura brasileira e pede pratos especiais na hora de reunir a família ao redor da mesa.

Pensando no melhor sabor, além da praticidade, reunimos receitas para a Semana Santa que vão deixar lembranças inesquecíveis em cada um de seus convidados. Confira agora mesmo!

Bacalhau ao forno

Uma clássica receita de bacalhau para a Semana Santa não pode faltar por aqui. O segredo da perfeição: os melhores ingredientes!

Ingredientes:

• 4 pedaços médios de bacalhau dessalgado;
• 1 cebola grande;
•  3 dentes de alho;
• Azeite Mamma Bia a gosto;
• Pimenta a gosto.

Pré-preparo para o caso de dessalgar o bacalhau:

• Coloque o bacalhau de molho em água fria por 24 horas;
• Troque a água de 4 a 6 vezes no decorrer das 24 horas;
• Depois disso, escorra e reserve. 

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno em 180ºC;
2. Em um refratário, cubra o fundo com azeite;
3. Disponha a cebola em rodelas finas e o alho em pequenos pedaços;
4. Coloque os pedaços de bacalhau com a pele para cima;
5. Polvilhe com pimenta moída na hora;
6. Se desejar, acrescente batatas para assar junto com o bacalhau;
7. Leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos.

O ponto exato é quando a pele do bacalhau começa a soltar nas pontas. Para acompanhar, experimente uma salada de tomates e sirva o prato acompanhado de um bom vinho Pinot Noir.

Risoto de frutos do mar

Pensando em algo prático e rápido? Que tal uma receita de peixe para a Semana Santa? Selecionamos um risoto de frutos do mar incrível para um jantar mais intimista. Confira:

Ingredientes:

• 100 g de arroz arbóreo;
• 100 g de camarão cortado em cubos;
• 60 g de polvo cortado em cubos;
• 60 g de lula cortada em anel;
• 3 colheres de sopa de azeite Mamma Bia;
• 25 g de cebola picada;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 30 g de queijo ralado;
• 150 ml de vinho branco;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Numa panela, adicione 3 colheres de azeite Mamma Bia, a cebola picada, o camarão, a lula, polvo e deixe a mistura dourar;
2. Tempere com sal e adicione o vinho branco;
3. Acrescente o arroz arbóreo e cozinhe por cerca de 15 minutos;
4. Após o cozimento, coloque a manteiga e o queijo parmesão;
5. Mexa até ficar cremoso.

Pronto! Agora é só servir com um delicioso vinho branco ou rosé.

Escondidinho de atum

Além de estar entre nossas receitas para a Semana Santa, esse escondidinho de atum pode entrar no cardápio semanal de comidas saudáveis, viu?

Ingredientes:

• 5 batatas;
• 1 cenoura;
• ½ xícara de leite;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de queijo parmesão;
• ½ cebola;
•  2 dentes de alho;
• 1 lata de atum;
• 3 colheres de sopa de creme de ricota;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como fazer o purê:

1.  Cozinhe as batatas e a cenoura;
2. Quando estiverem macias, escorra e amasse do jeito que preferir;
3. Adicione o leite, a manteiga e o queijo parmesão;
4. Mexa até secar o leite;
5. Ajuste o sal e a pimenta. 

Como fazer o recheio:

1. Refogue a cebola e o alho;
2. Junte o atum. Logo depois, a salsinha;
3. Adicione o creme de ricota;
4. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

Como montar: 

1. Em um refratário, coloque uma camada de purê;
2. No meio, uma camada de recheio;
3. Por cima, outra camada de purê;
4. Finalize com fatias de muçarela e parmesão;
5. Leve ao forno para gratinar.

Para completar a refeição, sirva o prato junto com um vinho Pinot Noir Rosé ou com um bom exemplar de Chardonnay.

Salada de papaia e camarão

Olha aí uma inspiração da cozinha tailandesa para inovar nas receitas para a Semana Santa: a salada de papaia e camarão.

Ingredientes:

• 1 mamão papaia durinho;
• 200 g de camarão;
• 1 pimenta dedo de moça picada, sem sementes;
• 1 dente de alho picado;
• 100 g de tomate cereja cortado ao meio;
• 1/2 folha de cebolinha picada;
• Folhas de coentro fresco a gosto.

Modo de fazer:

1. Corte o mamão papaia em cubos pequenos;
2. Numa frigideira antiaderente, refogue o alho e a pimenta em 20 ml de azeite Mamma Bia e reserve;
3. Cozinhe os camarões em água fervente e reserve até esfriar;
4. Tempere os camarões com o sal e as raspas de 1/2 limão;
5. Em um refratário, misture suavemente o mamão papaia com os camarões, a cebolinha, as folhas de coentro e o refogado de alho e pimenta.

Dica extra: uma salada de folhas acompanha com maestria. Além disso, arremate com um vinho branco leve, aromático e refrescante.

Saiba mais: Como harmonizar vinhos e comidas?

Salada de bacalhau

Para preparar essa deliciosa salada de bacalhau, é preciso que o peixe já esteja cozido e desfiado.

Ingredientes:

• 200 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado;
• 200 g de batata;
• 50 g de azeitonas pretas;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 3 dentes de alho;
• Azeite Mamma Bia;
• Sal;
• Pimenta;
• Coentro.

Como fazer:

1. Corte as batatas em cubos e cozinhe com um pouco de sal até que fiquem macias, mas não ao ponto de desmanchar;
2. Numa frigideira, derreta a manteiga para dourar o alho picado;
3. Coloque as batatas, mexa bem para fixar o sabor da manteiga e do alho;
4. Desligue o fogo, adicione o coentro picado e o bacalhau desfiado. Misture bem;
5. Finalize com as azeitonas pretas picadas.

Para servir junto com a salada de bacalhau, ofereça vinhos das uvas Sauvignon Blanc. Sem dúvida, essa é a melhor escolha!

Sobremesas para Semana Santa

Antes de encerrarmos, não podem faltar algumas sugestões de sobremesas para o almoço da Semana Santa, certo? Então, anote essas ideias:

• Mousse clássica de chocolate Nestlé;
• Torta de limão Nestlé;
• Tiramisù;
• Pudim de maracujá.

Sabe onde você encontra os melhores ingredientes para preparar todas essas receitas para a Semana Santa? No Festval! 

Tudo fresquinho, altamente selecionado e você ainda conta com os produtos exclusivos Mamma Bia, uma marca para quem prioriza qualidade e sabor. Compre agora os ingredientes e mão na massa!