Receitas para Semana Santa: 5 ideias para o almoço

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A Semana Santa é um dos eventos mais importantes da cultura brasileira e pede pratos especiais na hora de reunir a família ao redor da mesa.

Pensando no melhor sabor, além da praticidade, reunimos receitas para a Semana Santa que vão deixar lembranças inesquecíveis em cada um de seus convidados. Confira agora mesmo!

Bacalhau ao forno

Uma clássica receita de bacalhau para a Semana Santa não pode faltar por aqui. O segredo da perfeição: os melhores ingredientes!

Ingredientes:

  • 4 pedaços médios de bacalhau dessalgado;
  • 1 cebola grande;
  •  3 dentes de alho;
  • Azeite Mamma Bia a gosto;
  • Pimenta a gosto.

Pré-preparo para o caso de dessalgar o bacalhau:

  • Coloque o bacalhau de molho em água fria por 24 horas;
  • Troque a água de 4 a 6 vezes no decorrer das 24 horas;
  • Depois disso, escorra e reserve. 

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno em 180ºC;
  2. Em um refratário, cubra o fundo com azeite;
  3. Disponha a cebola em rodelas finas e o alho em pequenos pedaços;
  4. Coloque os pedaços de bacalhau com a pele para cima;
  5. Polvilhe com pimenta moída na hora;
  6. Se desejar, acrescente batatas para assar junto com o bacalhau;
  7. Leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos.

O ponto exato é quando a pele do bacalhau começa a soltar nas pontas. Para acompanhar, experimente uma salada de tomates e sirva o prato acompanhado de um bom vinho Pinot Noir.

Risoto de frutos do mar

Pensando em algo prático e rápido? Que tal uma receita de peixe para a Semana Santa? Selecionamos um risoto de frutos do mar incrível para um jantar mais intimista. Confira:

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Ingredientes:

  • 100 g de arroz arbóreo;
  • 100 g de camarão cortado em cubos;
  • 60 g de polvo cortado em cubos;
  • 60 g de lula cortada em anel;
  • 3 colheres de sopa de azeite Mamma Bia;
  • 25 g de cebola picada;
  • 3 colheres de sopa de manteiga;
  • 30 g de queijo ralado;
  • 150 ml de vinho branco;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

  1. Numa panela, adicione 3 colheres de azeite Mamma Bia, a cebola picada, o camarão, a lula, polvo e deixe a mistura dourar;
  2. Tempere com sal e adicione o vinho branco;
  3. Acrescente o arroz arbóreo e cozinhe por cerca de 15 minutos;
  4. Após o cozimento, coloque a manteiga e o queijo parmesão;
  5. Mexa até ficar cremoso.

Pronto! Agora é só servir com um delicioso vinho branco ou rosé.

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O risoto de frutos do mar é um dos pratos mais tradicionais para a Semana Santa.

Escondidinho de atum

Além de estar entre nossas receitas para a Semana Santa, esse escondidinho de atum pode entrar no cardápio semanal de comidas saudáveis, viu?

Ingredientes:

  • 5 batatas;
  • 1 cenoura;
  • ½ xícara de leite;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão;
  • ½ cebola;
  •  2 dentes de alho;
  • 1 lata de atum;
  • 3 colheres de sopa de creme de ricota;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como fazer o purê:

  1.  Cozinhe as batatas e a cenoura;
  2. Quando estiverem macias, escorra e amasse do jeito que preferir;
  3. Adicione o leite, a manteiga e o queijo parmesão;
  4. Mexa até secar o leite;
  5. Ajuste o sal e a pimenta. 

Como fazer o recheio:

  1. Refogue a cebola e o alho;
  2. Junte o atum. Logo depois, a salsinha;
  3. Adicione o creme de ricota;
  4. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
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Como montar: 

  1. Em um refratário, coloque uma camada de purê;
  2. No meio, uma camada de recheio;
  3. Por cima, outra camada de purê;
  4. Finalize com fatias de muçarela e parmesão;
  5. Leve ao forno para gratinar.

Para completar a refeição, sirva o prato junto com um vinho Pinot Noir Rosé ou com um bom exemplar de Chardonnay.

Salada de papaia e camarão

Olha aí uma inspiração da cozinha tailandesa para inovar nas receitas para a Semana Santa: a salada de papaia e camarão.

Ingredientes:

  • 1 mamão papaia durinho;
  • 200 g de camarão;
  • 1 pimenta dedo de moça picada, sem sementes;
  • 1 dente de alho picado;
  • 100 g de tomate cereja cortado ao meio;
  • 1/2 folha de cebolinha picada;
  • Folhas de coentro fresco a gosto.

Modo de fazer:

  1. Corte o mamão papaia em cubos pequenos;
  2. Numa frigideira antiaderente, refogue o alho e a pimenta em 20 ml de azeite Mamma Bia e reserve;
  3. Cozinhe os camarões em água fervente e reserve até esfriar;
  4. Tempere os camarões com o sal e as raspas de 1/2 limão;
  5. Em um refratário, misture suavemente o mamão papaia com os camarões, a cebolinha, as folhas de coentro e o refogado de alho e pimenta.

Dica extra: uma salada de folhas acompanha com maestria. Além disso, arremate com um vinho branco leve, aromático e refrescante.

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Salada de bacalhau

Para preparar essa deliciosa salada de bacalhau, é preciso que o peixe já esteja cozido e desfiado.

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Ingredientes:

  • 200 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado;
  • 200 g de batata;
  • 50 g de azeitonas pretas;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 3 dentes de alho;
  • Azeite Mamma Bia;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • Coentro.

Como fazer:

  1. Corte as batatas em cubos e cozinhe com um pouco de sal até que fiquem macias, mas não ao ponto de desmanchar;
  2. Numa frigideira, derreta a manteiga para dourar o alho picado;
  3. Coloque as batatas, mexa bem para fixar o sabor da manteiga e do alho;
  4. Desligue o fogo, adicione o coentro picado e o bacalhau desfiado. Misture bem;
  5. Finalize com as azeitonas pretas picadas.

Para servir junto com a salada de bacalhau, ofereça vinhos das uvas Sauvignon Blanc. Sem dúvida, essa é a melhor escolha!

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O bacalhau é sempre um dos pratos mais populares para a Semana Santa.

Sobremesas para Semana Santa

Antes de encerrarmos, não podem faltar algumas sugestões de sobremesas para o almoço da Semana Santa, certo? Então, anote essas ideias:

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