Você já pensou em combinar cerveja com chocolate? Se a resposta for sim, você não pode perder o artigo de hoje!
A sommeliére de cerveja Jade C. Santos fez uma seleção de cervejas especiais para harmonizar com os diferentes tipos de chocolate.
Por que não experimentar uma dessas opções para surpreender na sobremesa? Continue a leitura e descubra qual combinação de cerveja com chocolate será a sua favorita!
Chocolate branco e Palta Fruit Beer
Sem dúvida, essa é uma harmonização capaz de agradar a vários paladares!
O chocolate branco é mais gorduroso e doce, aspectos amenizados pela leve acidez da cerveja composta por frutas vermelhas como amoras e framboesas. Além disso, as frutas são responsáveis por acrescentar um toque perfumado entre um gole e outro.
Chocolate ao leite e Øl beer Oatmeal Stout
Nessa combinação de cerveja com chocolate temos o dulçor do chocolate ao leite aliado a cremosidade. A cerveja do estilo Oatmeal Stout faz contraste com suas nuances de torrefação, junto ao grau alcoólico, reduzindo a sensação untuosa.
Com isso, a sensação é de tomar um café bem cremoso e macio.
Chocolate amargo e Wäls quadrupel
Temos aqui um encontro intenso entre maltes tostados da cerveja com o amargor do chocolate. Composta por extrato de laranja e aromas de frutas secas, a bebida complementa o chocolate, enriquecendo a degustação.
Chocolate com nuts e Bierbaum Bock
Geralmente, os chocolates com adição de nuts, como avelãs e castanhas, são delicados e cheios de sabores.
Por isso, a complementação com a cerveja do estilo Bock elevam os sabores de frutas secas e adicionam um toque de aquecimento, sendo muito interessantes principalmente para os climas mais frios.
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