Quem já provou costela de porco ao molho barbecue, sabe que é uma delícia dos deuses.
A costela suína é um corte que se origina da caixa torácica do porco. Existem várias tipos deste corte, incluindo costela de porco baby back, costela de porco St. Louis e costela de porco spareribs. Cada uma dessas variedades tem suas próprias características de sabor e textura.
A costela de porco é uma das iguarias mais apreciadas na culinária brasileira e o seu preparo pode ser uma verdadeira obra de arte gastronômica. Mas, tome cuidado, você vai querer repetir muitas vezes essa delícia.
Com uma combinação perfeita de carne suculenta e gordura derretida, a costela de porco é uma escolha popular para um dia de almoço em família ou com os amigos. Seja assada, grelhada, caramelizada ou ao molho de goiabada, é um corte versátil para todos os gostos, basta definir o que mais lhe agrada.
Muita gente gosta de saborear essa iguaria, mas não tem ideia de como prepará-la. Existem diferentes formas de cozinhar o corte, algumas tão fáceis que pode ser preparada até mesmo na panela de pressão. Uma receita simples, mas de muito sabor e o uso dos temperos aqui fazem toda a diferença para um resultado incrivelmente saboroso.
Servindo a costela de porco
A costela de porco é uma iguaria que merece um lugar de destaque em qualquer refeição. Seu preparo requer tempo e paciência, mas o resultado final é uma carne suculenta e saborosa que certamente encantará seu paladar e dos seus convidados. Experimente diferentes cortes e técnicas de preparo para descobrir sua maneira favorita de desfrutar dessa delícia.
Quando a costela estiver pronta, corte-a em pedaços e sirva com acompanhamentos de sua preferência. Batatas assadas, milho grelhado, creme de ervilhas, arroz branco ou uma salada de repolho são escolhas populares para acompanhar a costela de porco.
Quer aprender a preparar uma deliciosa costelinha de porco na panela de pressão? Então anote a lista de ingredientes e o modo de preparo que separamos para essa receita suculenta, convide seus familiares e amigos e Bon appétit!
Costelinha de porco na panela de pressão
Ingredientes
- 2 costelinhas de porco
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- ¼ xícara (chá) de pimenta em pó
- 1 colher (sopa) de salsa desidratada
- 2 colheres (sopa) de sal
- 2 colheres (chá) de alho em pó
- 2 colheres (chá) de pimenta calabresa
- 2 colheres (chá) de cominho moído
- 2 colheres (chá) de cebola em pó
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
- Coloque na panela de pressão as peças de costelinha.
- Adicione, na panela, o açúcar mascavo, a pimenta, a salsa, alho em pó, a pimenta calabresa, cominho, a cebola em pó e a páprica.
- Coloque em uma panela de pressão o vinagre de maçã e misture bem.
- Acrescente água. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos.
- Após esse tempo, libere com cuidado a pressão da panela.
- Retire as costelas e reserve-as em uma forma.
- Na panela, adicione 2 colheres de amido de milho ao molho que sobrou. Com isso o molho ganhará corpo.
- Regue as costelinhas com o molho preparado.
- Pré-aqueça o forno em 180° C e coloque a costelinha embrulhada em papel alumínio.
- Deixe assar por 10 minutos.
- Após esse tempo estará prontinha para servir.
Dica: retire a costelinha da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente antes de colocar na panela.
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