Café mineiro do Caparaó: doçura com notas sensoriais frutadas
Em Minas Gerais, a culinária é Patrimônio Cultural e as lavouras de café do estado são reconhecidas pela qualidade dos frutos colhidos. O café mineiro …
A arte de degustar café especial: um guia completo
A apreciação do café especial é uma experiência sensorial rica e complexa que envolve todos os sentidos, mas é o paladar que desempenha o papel …
Como preparar um excelente café coado com um moedor de café profissional
Grão de café no moedor antigo de café em um fundo bege com grãos espalhados.
As diversidades do café especial e o preparo de bebidas
Quatro xícaras com etapas diferentes do café. Primeira xícara são grãos, segunda o pó do café, terceira cappuccino e por último a xícara vazia.
Conheça o profissional especialista em café
O profissional especialista em café é um importante ponto da cadeia produtiva do setor. Mas ele trabalha em sintonia com muita gente especial a fim …
Os Barões do café no Brasil — Exportação do café Parte 2
Conforme prometido no último texto, vamos continuar com a nossa conversa sobre exportação de café e como os grãos foram fundamentais para grande parte do …
O consumo de café no Brasil
O amor pelo café e o consumo da bebida é uma paixão nacional. E não falo isso movido à exageros, até porque o brasileiro tem …