Café mineiro do Caparaó: doçura com notas sensoriais frutadas
Em Minas Gerais, a culinária é Patrimônio Cultural e as lavouras de café do estado são reconhecidas pela qualidade dos frutos colhidos. O café mineiro …
Descubra o autêntico pão de queijo da Serra da Canastra
O pão de queijo com café é um verdadeiro deleite gastronômico que comprova que alguns ingredientes nasceram para ser apreciados juntos. Neste texto, vamos explorar …
A arte de degustar café especial: um guia completo
A apreciação do café especial é uma experiência sensorial rica e complexa que envolve todos os sentidos, mas é o paladar que desempenha o papel …
Como preparar um excelente café coado com um moedor de café profissional
Grão de café no moedor antigo de café em um fundo bege com grãos espalhados.
Conheça o profissional especialista em café
O profissional especialista em café é um importante ponto da cadeia produtiva do setor. Mas ele trabalha em sintonia com muita gente especial a fim …
Café pelo mundo – Café indiano
Já ouviu falar no conto indiano das sete sementes de Baba Budan? Não? Então, seja bem-vindo(a) ao contexto histórico de hoje e mergulhe no universo …
Os Barões do café no Brasil — Exportação do café Parte 2
Conforme prometido no último texto, vamos continuar com a nossa conversa sobre exportação de café e como os grãos foram fundamentais para grande parte do …
Exportação de café – Parte 1
O impacto dos grãos no contexto brasileiro Desde a infância, cresci ouvindo histórias incríveis em que os grãos brasileiros eram os protagonistas. Lembro-me claramente do …
Faça uma receita de cheesecake de café e surpreenda
Ao longo da história, a popularidade do café pelo mundo mostra como a bebida pode ser democrática em diferentes contextos. O café tem benefícios diretos …
O consumo de café no Brasil
O amor pelo café e o consumo da bebida é uma paixão nacional. E não falo isso movido à exageros, até porque o brasileiro tem …