Café mineiro do Caparaó: doçura com notas sensoriais frutadas
Em Minas Gerais, a culinária é Patrimônio Cultural e as lavouras de café do estado são reconhecidas pela qualidade dos frutos colhidos. O café mineiro …
Descubra o autêntico pão de queijo da Serra da Canastra
O pão de queijo com café é um verdadeiro deleite gastronômico que comprova que alguns ingredientes nasceram para ser apreciados juntos. Neste texto, vamos explorar …
A arte de degustar café especial: um guia completo
A apreciação do café especial é uma experiência sensorial rica e complexa que envolve todos os sentidos, mas é o paladar que desempenha o papel …
Como preparar um excelente café coado com um moedor de café profissional
Grão de café no moedor antigo de café em um fundo bege com grãos espalhados.
As diversidades do café especial e o preparo de bebidas
Quatro xícaras com etapas diferentes do café. Primeira xícara são grãos, segunda o pó do café, terceira cappuccino e por último a xícara vazia.
Conheça o profissional especialista em café
O profissional especialista em café é um importante ponto da cadeia produtiva do setor. Mas ele trabalha em sintonia com muita gente especial a fim …
Conheça os grãos de café e as sensações no paladar
O mundo do café é repleto de histórias, e não faltam motivos para iniciar uma boa conversa sobre ele. Um exemplo notável está nas variedades …
Café pelo mundo – Café indiano
Já ouviu falar no conto indiano das sete sementes de Baba Budan? Não? Então, seja bem-vindo(a) ao contexto histórico de hoje e mergulhe no universo …
Os Barões do café no Brasil — Exportação do café Parte 2
Conforme prometido no último texto, vamos continuar com a nossa conversa sobre exportação de café e como os grãos foram fundamentais para grande parte do …
Exportação de café – Parte 1
O impacto dos grãos no contexto brasileiro Desde a infância, cresci ouvindo histórias incríveis em que os grãos brasileiros eram os protagonistas. Lembro-me claramente do …