Café mineiro do Caparaó: doçura com notas sensoriais frutadas
Em Minas Gerais, a culinária é Patrimônio Cultural e as lavouras de café do estado são reconhecidas pela qualidade dos frutos colhidos. O café mineiro …
Descubra o autêntico pão de queijo da Serra da Canastra
O pão de queijo com café é um verdadeiro deleite gastronômico que comprova que alguns ingredientes nasceram para ser apreciados juntos. Neste texto, vamos explorar …
A arte de degustar café especial: um guia completo
A apreciação do café especial é uma experiência sensorial rica e complexa que envolve todos os sentidos, mas é o paladar que desempenha o papel …
Como preparar um excelente café coado com um moedor de café profissional
Grão de café no moedor antigo de café em um fundo bege com grãos espalhados.
As diversidades do café especial e o preparo de bebidas
Quatro xícaras com etapas diferentes do café. Primeira xícara são grãos, segunda o pó do café, terceira cappuccino e por último a xícara vazia.
Conheça o profissional especialista em café
O profissional especialista em café é um importante ponto da cadeia produtiva do setor. Mas ele trabalha em sintonia com muita gente especial a fim …
Café pelo mundo – Café indiano
Já ouviu falar no conto indiano das sete sementes de Baba Budan? Não? Então, seja bem-vindo(a) ao contexto histórico de hoje e mergulhe no universo …
Os Barões do café no Brasil — Exportação do café Parte 2
Conforme prometido no último texto, vamos continuar com a nossa conversa sobre exportação de café e como os grãos foram fundamentais para grande parte do …
Faça uma receita de cheesecake de café e surpreenda
Ao longo da história, a popularidade do café pelo mundo mostra como a bebida pode ser democrática em diferentes contextos. O café tem benefícios diretos …
Você conhece as ondas do café?
O café é ponto de construção histórica no Brasil, e, no último texto, prometi que falaria mais sobre o consumo de café no mundo. Vou …